A diferencia de muchos villanos de Disney, el antagonismo del Inspector de Sanidad no está basado en odio por los protagonistas, sino más bien haciendo su trabajo gana ese antagonismo: inspecciona restaurantes por estándares de limpieza. Cuando las ratas se están subiendo en él, ellas usan rollos de cuerda, atándolo y poniéndolo en el depósito de comida, junto con un después capturado Chef Skinner. En la escena final, Remy dice que no había manera en que las ratas dejaran a Skinner y El Inspector de Sanidad encerrados permanentemente, y luego tuvieron que liberar a ambos.
Skinner llama al inspector de sanidad por un teléfono público afuera de Gusteau's, para reportar una infestación de ratas. El inspector le dice que ira a checar el restaurante dentro de tres meses. Skinner, protesta pero el inspector promete venir más pronto si alguien más cancela una inspección. Cuando Skinner trata de protestar de nuevo, el inspector le cuelga.
Al día siguiente, antes que Remy y las otras ratas empiecen a cocinar, el inspector llega a l restaurante, arrojando sus documentos. Atónito por lo que ve, corre ha su carro, con Django y las otras ratas cubriendo el carro completo cuando este trata de arrancar. El carro, eventualmente arranca, pero se estrella cuando Colette regresa. Entonces, el inspector de sanidad se ve atado y arrojado en el depósito de comida por las ratas. Cerca del final de la película Remy dice que no pudieron dejar al inspector (o a Skinner) encarcelados en el depósito de comida para siempre y fueron forzadas a liberar a ambos, lo que causó el cierre de Gusteau's, por violaciones a la salud.
Curiosidades[]
El inspector dice que vendrá en tres meses, y si alguien cancela una inspección, le avisará a Skinner.
Aún así, viene al restaurante al día siguiente, asumiendo el hecho de que alguien canceló una inspección.
De acuerdo con Ratatouille: The Junior Novelization, su nombre real es Nadar Lessard.
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